眼下，康縣萬(wàn)余畝在“綠水青山間”中孕育出來(lái)的林下天麻，迎來(lái)了豐收。山間地頭，麻農(nóng)們圍繞天麻，采挖、分揀、加工、銷售……忙得不亦樂(lè)乎。

康縣地處亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)，冬暖夏涼、雨水充足，常年氣候溫潤(rùn)。秀麗山水間，不僅為天麻提供了生長(zhǎng)的“溫床”，更養(yǎng)育滋潤(rùn)出個(gè)體肥厚、飽滿體重等品質(zhì)上佳的“天麻”。

近年來(lái)，康縣從天麻品種、品質(zhì)、品牌等方面下功夫，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，推動(dòng)天麻種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。小小天麻，成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

育好一顆天麻——優(yōu)育優(yōu)種促增收

初冬，清晨的陽(yáng)光暖暖地照在康縣陽(yáng)壩鎮(zhèn)天麻高標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地里，樹(shù)木郁郁蔥蔥，金黃的樹(shù)葉鋪滿林間的土地。

一大早，基地負(fù)責(zé)人赫金全就帶領(lǐng)幾十個(gè)村民來(lái)到林下天麻種植基地，開(kāi)始采收天麻。

小心地挖開(kāi)落葉和腐殖層，一個(gè)個(gè)胖乎乎的天麻被挖出來(lái)，抹去黑泥，撿進(jìn)背簍?！敖衲晡覀円还卜N了350畝，管護(hù)的比較好，再加上林下的環(huán)境適合天麻的生長(zhǎng)，預(yù)計(jì)能收50噸?！焙战鹑吲d地說(shuō)。

陽(yáng)壩鎮(zhèn)人工種植天麻歷史悠久，天麻品質(zhì)優(yōu)良。近年來(lái)，陽(yáng)壩鎮(zhèn)立足豐富的森林資源和生態(tài)環(huán)境，積極引導(dǎo)群眾大力發(fā)展林下天麻種植，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮寮w經(jīng)濟(jì)和農(nóng)戶發(fā)展240畝天麻，總生產(chǎn)規(guī)模達(dá)290畝。

優(yōu)良的種子是天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”。2017年由赫金全牽頭成立的聚康源天麻育種基地，狠抓品種培優(yōu)，成立至今持續(xù)探索天麻繁育之路?！霸蹅兲炻槠焚|(zhì)這么好，除了生態(tài)環(huán)境以外，最重要就是咱們天麻種子。”擁有多年育種經(jīng)驗(yàn)赫金全告訴記者。  

近年來(lái)，聚康源天麻育種基地采用林下育種和連棟溫室層架式立體種植、無(wú)土栽培等現(xiàn)代化育種技術(shù)想結(jié)合的方式，破解了傳統(tǒng)天麻種植“種一地、換一地、歇三年”的難題，還確保了天麻種源純正、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，讓天麻的品質(zhì)從源頭上就有保證。

據(jù)了解，基地每年為麻農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)天麻種子5萬(wàn)斤以上，提供就近務(wù)工崗位50余個(gè)，實(shí)現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)年均收益達(dá)207萬(wàn)元。

“我們利用‘好資源’孕育‘好品種’，再把'好品種’轉(zhuǎn)化為‘好品質(zhì)’和‘好品牌’，爭(zhēng)取把天麻這一‘土特產(chǎn)’打造成鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)?！笨悼h菌藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊廣孝說(shuō)。

近年來(lái)，康縣重視發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)，大力投入資源，加強(qiáng)科技研發(fā)，推動(dòng)天麻種植，育種朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。目前，全縣天麻主產(chǎn)區(qū)涉及7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)61村，麻農(nóng) 5000余戶，種植面積穩(wěn)定在萬(wàn)畝左右，近兩年畝均收入達(dá)6萬(wàn)元以上。

吃透一顆天麻——精深加工提效益

一顆天麻，究竟能夠加工出多少種產(chǎn)品？

三河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)給出的答案是：近20種！

“轟隆隆，轟隆隆……”日前，走進(jìn)位于三河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的康縣鮮意濃農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽(tīng)到機(jī)器的轟鳴聲，分揀、清洗、蒸煮、切片、烘干，工人們有條不紊地忙活著，在生產(chǎn)車間內(nèi)，記者清晰地看到了一顆天麻的裂變之旅。

在廠區(qū)，一筐筐個(gè)大飽滿的鮮天麻，經(jīng)過(guò)清洗、分揀、蒸煮、切片、烘干等工序，根據(jù)市場(chǎng)的不同需求，天麻切片、天麻塊、干天麻等產(chǎn)品可隨時(shí)切換等。而天麻在加工的過(guò)程中也被“吃干榨凈”，多元化發(fā)展。

緊抓“藥食同源”契機(jī)，開(kāi)發(fā)即食天麻、保鮮天麻、天麻蜜餞、天麻掛面、天麻壓片、天麻酒等產(chǎn)品，使得天麻的身價(jià)倍增，產(chǎn)品價(jià)格覆蓋幾十元至幾千元之間。

同時(shí)精深加工，從天麻中提取出天麻粉，使之身價(jià)飆升?！耙郧鞍础畤崱u，現(xiàn)在論‘斤’賣，每斤天麻粉的價(jià)格在500元左右，大幅提高了產(chǎn)品的附加值?！滨r意濃農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人張利軍介紹說(shuō)。

近年來(lái)，康縣把提高天麻附加值作為提升經(jīng)濟(jì)效益的引擎，持之以恒強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品由“初字號(hào)”向“精字號(hào)”轉(zhuǎn)變，從“單一種植”到“接二連三”，全力做好產(chǎn)業(yè)增值大文章，推動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)由單一向現(xiàn)代化、生態(tài)化、集聚化發(fā)展。

目前，全縣有天麻種植、加工、銷售企業(yè)(合作社)近20家，首家百萬(wàn)袋(瓶)“兩菌”生產(chǎn)企業(yè)投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，天麻粉、天麻酒、天麻掛面、天麻蜜餞等精深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)，2023年天麻產(chǎn)值達(dá)3.5億元。 

如今，康縣用精深加工這把“金鑰匙”打開(kāi)了天麻系列產(chǎn)品的市場(chǎng)大門，讓一款款系列“土特產(chǎn)+”成為火熱潮品，為天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

做優(yōu)一顆天麻——精琢細(xì)磨樹(shù)品牌

康縣天麻，養(yǎng)潤(rùn)天下。

一直以來(lái)，康縣天麻以品質(zhì)上乘、綠色健康、藥食同源等優(yōu)勢(shì)成為周邊消費(fèi)者選購(gòu)的“山珍寶貝”。

但站在新的發(fā)展征程上，作為兼具藥食雙效的名貴“山貨”，該如何進(jìn)一步借力東風(fēng)“乘云”出山？

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，品牌是關(guān)鍵。近年來(lái)，康縣聚焦打響“康縣天麻”品牌，線上線下同時(shí)發(fā)力，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)康縣天麻出山“破圈”。

運(yùn)用各大國(guó)內(nèi)主流媒體平臺(tái)和新媒體，康縣天麻公益廣告片在央視1、2、3、7、8套及新聞?lì)l道滾動(dòng)播出，備受關(guān)注的《山水間的家》等央視欄目先后拍攝康縣天麻，在網(wǎng)上引起大量的關(guān)注，進(jìn)一步打響了康縣天麻名片。

結(jié)合康縣美食文化，在融合天麻口味的同時(shí)，借鑒了多種料理方法開(kāi)發(fā)出多款天麻菜品，打造出了極具康縣味道的天麻宴、天麻小吃，成為康縣對(duì)外宣傳的一張?zhí)厣朗趁?/p>

通過(guò)參展組展、宣傳推介，積極組織授權(quán)企業(yè)參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、博覽會(huì)，提升品牌產(chǎn)品的知名度和影響力。

11月8日，康縣天麻產(chǎn)業(yè)投資交易洽談會(huì)在康縣陽(yáng)壩成功舉辦，大會(huì)致力于天麻的種質(zhì)保護(hù)、科技研發(fā)、藥食同源的探究和交流，并給予“康縣天麻”高度評(píng)價(jià)，通過(guò)業(yè)內(nèi)外的廣泛宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大了 “康縣天麻”品牌的影響力，為“生態(tài)黃金”揚(yáng)帆遠(yuǎn)航、走出康縣、走向全國(guó)乃至走向世界奠定了基石。

“近年來(lái)，我們以‘康縣天麻’品牌為核心，依托‘‘隴貨入陜’‘隴貨入珠’等活動(dòng)以及電商企業(yè)平臺(tái)觸網(wǎng)宣傳，實(shí)現(xiàn)了天麻產(chǎn)品線上推廣、線下融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)品牌化路徑越走越清晰。”康縣菌藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊廣孝告訴記者，目前“康縣天麻”遠(yuǎn)銷廣州、上海以及韓國(guó)等地，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、品牌價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益的三豐收。（陳佳）