在巴蜀大地的東北隅，有一片被自然深情擁抱的土地——四川省宣漢縣。這片鐘靈毓秀的土地上，不僅自然風(fēng)光旖旎，更蘊藏著千年的巴人文化和令人垂涎的美食文化。

9月19日，由四川省商務(wù)廳、中共達(dá)州市委、達(dá)州市人民政府、農(nóng)業(yè)科技報社指導(dǎo)，中共宣漢縣委、宣漢縣人民政府與達(dá)州市商務(wù)局主辦，宣漢縣委宣傳部、宣漢縣商務(wù)局、宣漢縣文化體育和旅游局承辦的“味美四川·尋味宣漢”——宣漢縣巴人生態(tài)美食文化活動，在這片古老而又充滿活力的土地上緩緩拉開序幕。

這場關(guān)于味蕾與文化的雙重盛宴，讓來自四面八方的食客與旅人沉醉不已。

古韻今風(fēng)，回味無窮

一場融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素的開幕式，吸引了眾多目光。

隨著歡快的鑼鼓聲和悠揚的民族音樂，身著巴人服飾的舞者，以輕盈的步伐和靈動的身姿，演繹著巴人先民的生活場景與對自然的敬畏之情，為這場美食之旅增添了幾分神秘與莊重?，F(xiàn)場人頭攢動，熱鬧非凡，來自四面八方的游客和當(dāng)?shù)鼐用窦娂妳R聚于此，共同見證這一美食盛宴的開啟。

最令人期待的莫過于那一場場精彩紛呈的美食盛宴?；顒蝇F(xiàn)場，各式各樣的巴人美食琳瑯滿目，香氣撲鼻，讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福與口福。

對此，四川省旅游學(xué)會川菜美食文化專委會秘書長賈承朋感嘆：“宣漢美食早就聲名遠(yuǎn)揚，這次來參加巴人生態(tài)美食活動，品嘗了氣都蒸餾雞、干鍋牛肉、牛蹄，無不令人回味無窮，拍案叫絕！”

從經(jīng)典的“巴人名菜”如羊肉格格、宣漢麻辣雞、吊燒粉蒸肉，到獨具特色的“巴人民間特色菜”如燉臘豬蹄、粉粑粑炒臘肉，再到令人垂涎欲滴的“巴人名小吃”如苞谷粑粑、蕎子粑粑，每一道菜都是對宣漢獨特風(fēng)味的完美詮釋。廚師們用精湛的技藝，將生態(tài)食材的鮮美發(fā)揮到了極致，讓每一位食客都能在品嘗中感受到宣漢的深厚文化底蘊和生態(tài)之美。

此外，非遺文化展示區(qū)和美食制作體驗區(qū)的設(shè)置，更是增強(qiáng)了活動的互動性和趣味性，讓游客在品嘗美食的同時，也能近距離感受巴人文化的獨特韻味。

活動現(xiàn)場，四川省旅游學(xué)會川菜美食文化專委會主任、國家特級烹飪大師胡曉遠(yuǎn)教授親自發(fā)布了“巴人家宴”菜單，以及“巴人名菜”“巴人民間特色菜”和“巴人名小吃”名單，為宣漢的美食文化增添了濃墨重彩的一筆。

同時，農(nóng)業(yè)科技報社也為宣漢縣授予了“巴人生態(tài)美食文化之都”的榮譽(yù)稱號，進(jìn)一步肯定了宣漢在生態(tài)美食文化傳承與發(fā)展方面的卓越成就。

美食為媒，味美四川

值得一提的是，本次活動的所有美食均選用當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)產(chǎn)品作為原材料。食材取自鄉(xiāng)野，制作工藝精湛，味道鮮美別致，綠色健康成為其不變的標(biāo)簽?？梢哉f，宣漢美食，承載著古巴人的文化基因，融合了宣漢獨特的山風(fēng)與風(fēng)情。

活動以美食為橋梁，以文化為紐帶，巧妙地將“生態(tài)食材+生態(tài)美食+巴文化”相融合，通過挖掘和傳承巴人美食文化，激活文旅消費市場，創(chuàng)新服務(wù)消費新場景，極大地豐富了“生態(tài)美食文化”的內(nèi)涵，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動力，進(jìn)一步提升宣漢生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品與特色美食的知名度和美譽(yù)度。該活動將持續(xù)開展到10月31日。

隨著活動的深入，參與者們踏上了探尋生態(tài)食材的旅程。宣漢，這片被綠水青山環(huán)抱的土地，孕育了無數(shù)天然美味的食材。走進(jìn)山間，一片片翠綠的茶園散發(fā)著清新的香氣，那是宣漢特產(chǎn)高山云霧茶的故鄉(xiāng)；漫步林間，隨處可見的野生菌類、山間野菜，都是大自然最慷慨的饋贈。在農(nóng)戶家中，還能親眼見證傳統(tǒng)的手工制作過程，如臘肉熏制、豆干晾曬，每一道工序都蘊含著匠人的心血與對食材的尊重。

“‘味美四川’系列活動在全省范圍內(nèi)如火如荼地開展，已成為展示四川美食文化、促進(jìn)餐飲消費的重要平臺。今天，宣漢縣以‘巴人生態(tài)美食文化’為主題，再次為‘味美四川’系列活動增添了濃墨重彩的一筆?！彼拇ㄊ∩虅?wù)廳二級巡視員呂勝平認(rèn)為，宣漢縣以美食為媒，不僅展示了四川美食文化的獨特魅力，更促進(jìn)了餐飲消費市場的繁榮。通過此次活動，宣漢縣的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品也得到了廣泛的宣傳與推廣，進(jìn)一步提升了其知名度和美譽(yù)度。

尋味之旅，意猶未盡

除了美食的展示與品嘗外，活動現(xiàn)場還穿插了豐富多彩的巴人文化特色表演。傳統(tǒng)舞蹈、民族歌曲、手工藝展示等節(jié)目輪番上演，讓游客在享受美食的同時，也能深刻感受到巴人文化的獨特魅力。這種美食與文化的完美融合，不僅豐富了活動的內(nèi)涵與層次，更讓巴人生態(tài)美食文化活動成為了一張亮麗的名片，吸引了更多人的關(guān)注與參與。

宣漢縣委相關(guān)負(fù)責(zé)人在活動中強(qiáng)調(diào)：“通過本次巴人生態(tài)美食文化活動，我們希望能夠讓更多人了解宣漢、愛上宣漢，并以此為契機(jī)加強(qiáng)區(qū)域間的生態(tài)美食文化交流，拓寬經(jīng)濟(jì)合作的新領(lǐng)域，共同打造具有國際影響力的生態(tài)美食文化品牌。”

隨著夜幕降臨，“味美四川·尋味宣漢”巴人生態(tài)美食文化活動緩緩落下帷幕。但這場關(guān)于味蕾與文化的探索之旅，卻讓人久久難以忘懷。宣漢，這個充滿魅力的地方，用它獨有的生態(tài)美食和深厚的文化底蘊，為每一位到訪者留下了深刻的印象。未來，相信宣漢的巴人生態(tài)美食文化將繼續(xù)傳承與創(chuàng)新，吸引更多的人前來探尋與品味。

王金鵬 農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：申小燕 閆瑜濤