66歲的王喜山還記得，小時候每到收蒜季節(jié)，全家都累脫了形。

父親用架子車把大蒜一車一車拉回家，在院子里堆積成小山；晚上，全家徹夜不眠，把大蒜秧一株一株，絞纏起來，編成辮子，80個一串，掛在架子上。編成辮子的蒜風干后不容易腐爛。王喜山編辮子又快又整齊，哪怕瞌睡，他也要強打精神多編幾串。一串蒜能多賣幾分錢，攢出了他的鉛筆、橡皮……

又是一年豐收時。日前，江蘇省邳州市宿羊山鎮(zhèn)白口村，王喜山的大蒜田里，一位農(nóng)機手嫻熟地操作著一臺耕牛大小的設(shè)備。這是一臺大蒜收獲機，它先將大蒜莖稈聚攏后連根鏟起，引入加持帶輸送，再由切割刀具剪掉蒜莖，隨后將土抖掉，將蒜頭由震動鏈輸送到一側(cè)裝入網(wǎng)袋內(nèi)，整個過程流暢“絲滑”。這些大蒜當天就被收購走了。

宿羊山鎮(zhèn)有“中國大蒜第一鎮(zhèn)”的美譽。每年5月，滿眼的蒜田收獲在即，鎮(zhèn)上也擠滿了討價還價的雇工和雇主。

“現(xiàn)在人工費用貴，一畝大蒜雇人的話，人工費需要1500—1800元。使用機器，每天6行大型聯(lián)合收獲機可收獲30—40畝、2行小型收獲機可收獲10—15畝，作業(yè)比人工快50—60倍，一畝地成本僅需要500—600元?！苯K徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學研究所園藝研究室主任樊繼德算了一筆賬。

樊繼德說，如今的大蒜收獲機不僅能節(jié)省費用，而且種類也非常齊備——巨型金剛式聯(lián)合收獲機、小巧玲瓏式分段收獲機、便攜式單行收獲機……

“大蒜收獲機結(jié)構(gòu)獨特、收獲效率高、作業(yè)質(zhì)量好、可靠性強、可適應不同類型的土壤，為我國大蒜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供強有力的機械保障?！苯K省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔥蒜崗位專家、徐州農(nóng)業(yè)科學研究所研究員史新敏告訴記者。

在國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、徐州農(nóng)業(yè)科學研究所副所長楊峰看來，如果以大蒜收獲模式為統(tǒng)領(lǐng)，確定大蒜全程機械化生產(chǎn)技術(shù)路線，進行機械化耕、種、管、收一體化統(tǒng)籌，實現(xiàn)無縫銜接，就可讓大蒜收獲機像稻麥機一樣，向?qū)I(yè)化、租賃化方向發(fā)展，實現(xiàn)全國跨區(qū)作業(yè)。

“未來，蒜農(nóng)們很可能按照規(guī)范進行標準化生產(chǎn)，讓農(nóng)機成為主要勞動力，真正地實現(xiàn)‘機器換人’。”中國工程院院士、國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、湖南農(nóng)業(yè)大學校長鄒學校說。