“淳化蕎面饸饹 好在蕎麥特在湯 一天不吃胃就想”！5月23日，中國·淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨第二屆淳化蕎面饸饹文化旅游節(jié)在陜西淳化縣盛大開幕，以漢武大帝為原型的淳化蕎面饸饹全新品牌形象重磅發(fā)布，驚艷全場，中省市領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、媒體代表和企業(yè)界代表近六百人共同見證了淳化蕎面饸饹品牌戰(zhàn)略啟動。

據(jù)悉，本次活動由西北農(nóng)林科技大學(xué)、國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心和中共淳化縣委、淳化縣人民政府共同舉辦，并得到了中國食品工業(yè)協(xié)會、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會、中國農(nóng)學(xué)會雜糧分會大力支持。

淳化蕎面饸饹區(qū)域公用品牌正式對外發(fā)布

作為本次活動的重磅內(nèi)容之一，淳化蕎面饸饹區(qū)域公用品牌正式對外發(fā)布。絲路興淳、蕎鄉(xiāng)遇、嘖嘖棒、淳蕎菇、淳化蕎面饸饹咸陽旗艦店、淳瑞谷、淳化蕎麥花兒香種植專業(yè)合作社、裕農(nóng)等8家企業(yè)獲得首批淳化蕎面饸饹區(qū)域公用品牌使用授權(quán)。

據(jù)了解，淳化縣位于三秦之腹、涇水之陽，是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣、革命老區(qū)縣，種植蕎麥歷史悠久。早在秦漢時期，淳化蕎麥就被磨面壓制成饸饹，成為遠近聞名的一道美食。據(jù)《淳化縣志》記載，漢武帝攜鉤弋夫人出巡淳化甘泉宮，品嘗過淳化蕎面饸饹后，龍顏大悅，賜為御宴，并作為犒賞凱旋將士和有功大臣的御品。

歷經(jīng)兩千多年的傳承和發(fā)展，淳化蕎面饸饹已經(jīng)成為淳化一張靚麗的名片，“淳化蕎面饸饹”被認定為地理標志集體商標、陜西省著名商標，“淳化蕎面饸饹”制作技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，淳化也被授予“陜西蕎面饸饹之鄉(xiāng)”的稱號。開蕎面饸饹店更是成為越來越多淳化人致富增收的重要途徑。淳化蕎面饸饹門店已經(jīng)發(fā)展到1000多家，其中西安300家以上，咸陽400多家，縣域周邊200多家，形成了以“蕎鄉(xiāng)遇”“卜家鄉(xiāng)村”“南八北五”武震饸饹等為代表的淳化蕎面饸饹餐飲品牌。淳化蕎面饸饹餐飲年營業(yè)額在4億元以上。與此同時，這碗饸饹還帶動了淳化蕎麥種植、加工齊發(fā)展。

因勢利導(dǎo)，近年來，淳化縣委、縣政府把“一碗蕎面饸饹”提升為特色產(chǎn)業(yè)，并將蕎麥產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，成立淳化縣促進蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以縣政府一號文件印發(fā)蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見，出臺蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法，列支2000萬元扶持蕎麥種植、加工、銷售、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2022年淳化蕎麥種植達4萬畝，年產(chǎn)量10000噸以上，擁有嘖嘖棒、淳蕎菇、絲路興淳等10多家深加工企業(yè)，已經(jīng)形成了種植、餐飲、加工等一二三產(chǎn)融合發(fā)展格局，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達5億元。

“小吃里有大產(chǎn)業(yè)，淳化蕎面饸饹是淳化人民致富增收的重要抓手。同時，蕎麥是藥食同源的健康食品，行業(yè)還處于起步階段，是一片大藍海，我們有信心打響淳化蕎面饸饹品牌，把一粒小蕎麥做成淳化鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。”淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)辦主任劉天龍如是說。

行業(yè)大咖站臺，淳化蕎麥喜迎4項重磅合作

據(jù)了解，開幕式上，淳化縣蕎麥首席科學(xué)家工作站、國家蕎麥產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合科技示范基地揭牌，淳化縣人民政府與國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心就國家蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化項目正式簽約，國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家任長忠將“坐鎮(zhèn)”為淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)科技開路。同時淳化還與西北農(nóng)林科技大學(xué)簽訂蕎麥產(chǎn)業(yè)?？h合作、蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣兩大項目，與全國知名農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)團隊“農(nóng)本咨詢”簽約淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)品牌化戰(zhàn)略合作。此外，中國農(nóng)學(xué)會雜糧分會授予淳化縣“中國蕎麥之鄉(xiāng)”。

據(jù)悉，2022年7月，淳化舉辦首屆淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)大會暨淳化蕎面饸饹文化旅游節(jié)，引起社會各界關(guān)注。隨后，淳化縣還與西北農(nóng)林科技大學(xué)校縣共建蕎麥產(chǎn)業(yè)研究院、咸陽市蕎麥產(chǎn)業(yè)科技試驗示范基地、西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生淳化縣實踐教學(xué)基地、淳化縣鄉(xiāng)村振興學(xué)院“兩院兩基地”，全面啟動蕎麥特色產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合科研示范項目。今年5月，該縣又與國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心合作建成“蕎麥產(chǎn)業(yè)首席科學(xué)家工作站”。同時，依托淳化蕎面饸饹文化旅游節(jié)，淳化縣還精心推出了紅色記憶傳承游、歷史文化研學(xué)游、生態(tài)田園體驗游三條特色旅游線路，深化“文化+”“旅游+”戰(zhàn)略，加快農(nóng)商文旅深度融合步伐。

“以節(jié)慶 、大會為媒，今年我們借助‘淳化蕎面饸饹’區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布契機，將大會升級為‘中國·淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會’，整合了全行業(yè)頂級資源為淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)助力，一下喜迎四項重磅戰(zhàn)略合作，從科技、品牌等方面為淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)引資引智?！贝净h副縣長左解放介紹說。

“淳化蕎面饸饹是吃出來的千年美食，是引領(lǐng)淳化蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的‘牛鼻子’，以淳化蕎面饸饹品牌建設(shè)為抓手，引爆整個淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將事半功倍?！鞭r(nóng)本咨詢首席專家賈梟表示，近年來蕎麥產(chǎn)業(yè)迎來“大發(fā)展”，淳化縣選擇具有淳化特色的蕎麥產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)是明智之舉，未來可期。

據(jù)悉，按照規(guī)劃，到2025年，淳化蕎麥種植面積將達到5萬畝以上，新發(fā)展淳化養(yǎng)面饸饹店 1000家以上，總產(chǎn)值突破50億元，帶動創(chuàng)業(yè)就業(yè)10000人以上。

本次中國·淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨第二屆淳化蕎面饸饹文化旅游節(jié)以“蕎香九州·品味淳化”為主題，活動將從5月23日持續(xù)開展到5月29日。

農(nóng)業(yè)科技報全媒體記者 齊巨儒 閆瑜濤 馮玉龍