我國自主培育地方品種嶺南黃雞，是黃羽肉雞的優(yōu)良品種。廣東省農(nóng)科學(xué)院畜牧研究所培育，2001年獲廣東省科學(xué)進(jìn)步一等獎(jiǎng) ;2009年通過國家家畜禽新品種審定。

1、外貌/養(yǎng)殖特征：

多長快羽，毛色純黃，體型優(yōu)美，身短、胸肌飽滿。公雞羽色為金黃色，母雞羽色為淺黃色。

養(yǎng)足80~120的日齡，個(gè)體重1.150~1.35公斤

以“北繁南養(yǎng)”和“研究所+公司+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)高效配套的產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖模式，適合全國26個(gè)省、市、自治區(qū)養(yǎng)殖。

2、品種特征：

嶺南黃雞和大家所熟知三黃雞(黃羽、黃喙①、黃腳)并不是一個(gè)品種，嶺南黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁，且以黃羽、黃膚和黃脛②而聞名。

①喙 huì: 多指鳥類的嘴 ②脛jìng:小腿，小腿，從膝蓋到踝骨的部分。

3、主要性能：

嶺南黃雞肉質(zhì)豐滿，鮮甜，爽滑。適合烹飪方式簡單，對(duì)肉質(zhì)要求高的菜品。 如：蔥油雞、白切雞、香菇滑雞、黃燜雞等。