葡萄每一年的第一次追肥在早春芽眼膨大時施用。在葡萄萌芽前，結合深翻畦面，在植株周圍進行土壤追肥，以促進芽眼萌發(fā)整齊。此時期葡萄植株除萌芽、展葉需大量的營養(yǎng)物質外，正是花芽繼續(xù)分化、芽內迅速形成第二和第三花穗的時期，需要大量的養(yǎng)分，特別是氮素肥料。它的作用是促使葡萄花芽繼續(xù)分化，使其芽內迅速完善花穗發(fā)育，此時正值葡萄植株發(fā)育臨界期之一，所以應在葡萄出土后、發(fā)芽前追施1次尿素或含氮復合肥，以滿足植株早期生長發(fā)育的需要。如施用的有機肥較充足、樹勢偏強的葡萄園，可不追施催芽肥。

　　二、葡萄花前追肥

　　葡萄第二次追肥在開花前，為促進開花、授粉、受精、坐果，提高坐果率、使果粒發(fā)育一致、增強花芽分化能力，應在葡萄花前7~10天進行。因為，葡萄萌芽開花需消耗大量營養(yǎng)物質。但在早春，吸收根發(fā)生較少，吸收能力也較差，主要消耗樹體貯存養(yǎng)分。若樹體營養(yǎng)水平較低，此時養(yǎng)分供應不足，會導致大量落花落果，影響營養(yǎng)生長，對樹體不利，應追肥。對弱樹、老樹和結果過多的大樹，應加大施肥量。若樹勢強旺，基肥數(shù)量又較充足時，花前追肥可推遲至花后。在北方葡萄栽培區(qū)在開花前1周追施氮、磷肥，適量配施鉀肥。而在南方則主要以葉面噴硼來增強授粉受精能力，促進坐果。硼酸噴施的濃度為0.1%~0.3%。樹勢弱，應著重增施氮肥，適當配合增施磷、鉀肥，加大施肥量。樹勢強旺、葉大濃綠、易落花落果的品種，可施磷肥，不施氮肥。 

　　三、葡萄膨果期追肥

　　葡萄的第三次追肥應在謝花后果實膨大初期進行，謝花后追肥叫膨果肥。此期正值花芽從開始分化進入分化盛期，也需要大量營養(yǎng)物質，是葡萄需肥最多的時期，又稱蛋白質營養(yǎng)時期，即需要較多的氮素營養(yǎng)，又需要較多的磷、鉀元素。在葡萄果實如黃豆粒大時施用。因為，葡萄在花后幼果和新梢均迅速生長，需要大量的氮素及其他營養(yǎng)，施肥可促進新梢正常生長，擴大葉面積，提高光合效能，有利于碳水化合物和蛋白質的形成，減少生理落果。一般花前追肥和花后追肥可以相互補充，如花前追肥量過大，花后也可不施。南方地區(qū)有時會出現(xiàn)夏旱，則必須結合灌水，在葡萄果實迅速膨大期進行適時追肥，可促進果粒增大，增加產量，有利于花芽分化，預防大小年結果現(xiàn)象。

 

　　四、葡萄轉色期追肥

　　葡萄第四次追肥在果實著色初期進行。在果實進入轉色期追肥，目的在于解決大量結果造成的樹體營養(yǎng)虧損，滿足后期花芽分化的需要，加速果實養(yǎng)分轉化，延長葉片功能期，提高樹體貯藏營養(yǎng)水平。這對提高果實糖分，改善漿果品質，促進新梢成熟，都有作用。隨著漿果和新梢的成熟，植株對鉀的吸收量增加。此次肥以鉀肥為主，每公頃施鉀肥225~300千克，或結合噴藥葉面多次噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液。施肥量為全年的10%左右。

　　五、追肥采后追肥

　　葡萄的第五次追肥在果實采收后。采果后施用的肥稱采果肥，又稱復壯肥。目的是恢復樹勢，促進葉片光合作用，增加樹體養(yǎng)分積累。這次追肥以磷、鉀肥為主。此項補肥適用于早中熟品種，對晚熟品種效果不佳，易誘發(fā)副梢，反而消耗養(yǎng)分，影響新梢成熟。

 

      （王珩）