近期，全國(guó)各地雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月13日雞蛋價(jià)格為9.03元/公斤，8月13日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中雞蛋平均價(jià)格為10.74元/公斤，漲幅達(dá)到18.93%。

“本輪雞蛋漲價(jià)主要是受供求關(guān)系影響。”山東省畜牧協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馮楠表示，“從供給方面看，一方面，蛋雞存欄量下滑。截止到7月底，全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量11.719億只，同比減少9.64%。另一方面，夏季產(chǎn)蛋率會(huì)下降10%-15%，進(jìn)一步降低雞蛋的供應(yīng)量。”

需求方面，受公共衛(wèi)生事件影響，終端消費(fèi)者及各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商積極備貨；部分食品企業(yè)開(kāi)始中秋節(jié)前備貨，進(jìn)而拉動(dòng)市場(chǎng)需求。

雞蛋價(jià)格上漲，但養(yǎng)殖戶(hù)卻依然開(kāi)心不起來(lái)。山東淄博一家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人王宏表示，“最近雞蛋漲價(jià)了，我們確實(shí)掙了點(diǎn)錢(qián)，但是誰(shuí)又知道我們剛經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)十個(gè)多月的虧損?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖成本4.5元左右，之前一直虧損。”

2019年，雞蛋價(jià)格大漲，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛擴(kuò)產(chǎn)，產(chǎn)能迅速膨脹。2020年，我國(guó)蛋雞存欄突破歷史高位。蛋價(jià)持續(xù)低迷，加之生產(chǎn)成本飆升，導(dǎo)致市場(chǎng)持續(xù)虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2020年1月份-12月份累計(jì)只雞盈利同比降幅102.3%。

“上半年行業(yè)不掙錢(qián)，但是最近盈虧拐點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)。下半年需求會(huì)有好轉(zhuǎn)，所以下半年養(yǎng)殖戶(hù)賺錢(qián)機(jī)會(huì)更大。”馮楠表示，雞蛋漲價(jià)，市場(chǎng)好轉(zhuǎn)，但這一次，盡管養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)有所盈利，但擴(kuò)產(chǎn)積極性并不高。（趙彬彬）