入冬以后，結(jié)束了地里的農(nóng)活，本該清閑的奇臺縣七戶鄉(xiāng)平頂村村民牛學(xué)軍卻進入了一年中最忙碌的時節(jié)。12月22日，牛學(xué)軍家里的粉條生產(chǎn)車間蒸汽騰騰，打芡、下粉、撈粉……一派忙碌景象。

冬閑變冬忙，是牛學(xué)軍轉(zhuǎn)型新型職業(yè)農(nóng)民后最直接的變化。

“我們通過粉條加工生產(chǎn)，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效，讓優(yōu)質(zhì)土豆有了更好的收益。”牛學(xué)軍說，七戶鄉(xiāng)有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)土豆的自然條件，種植的土豆淀粉含量高，加工出來的粉條色澤鮮亮、口感潤滑，市場前景廣闊，是當?shù)貙崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級的重要基礎(chǔ)。

2017年出臺的《“十三五”全國新型職業(yè)農(nóng)民培育發(fā)展規(guī)劃》，提出以提高農(nóng)民、扶持農(nóng)民、富裕農(nóng)民為方向，以吸引年輕人務(wù)農(nóng)、培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民為重點，通過培訓(xùn)提高一批、吸引發(fā)展一批、培育儲備一批，加快構(gòu)建一支有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的新型職業(yè)農(nóng)民隊伍。

近年來，奇臺縣七戶鄉(xiāng)著力打造“一村一品”產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展無公害土豆種植，形成土豆種植加工銷售產(chǎn)業(yè)鏈，讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品增值，助力農(nóng)民增收，為像牛學(xué)軍這樣的新型職業(yè)農(nóng)民干事創(chuàng)業(yè)提供了廣闊舞臺。

“我們的粉條在奇臺縣很受歡迎，每年生產(chǎn)銷售粉條收入近10萬元，已成為家庭農(nóng)業(yè)收入的主要來源。”牛學(xué)軍說，目前生產(chǎn)粉條收入已占家庭收入的60%，土豆經(jīng)過加工制成粉條實現(xiàn)效益翻一番，帶動增收作用顯著。

效益不斷提升，牛學(xué)軍也將家庭作坊升級，成立了奇臺縣牛家粉條加工廠，實行現(xiàn)代化工廠管理。

“既是農(nóng)民，也是工廠負責人，既要負責自己和家人的生活，也要為粉條產(chǎn)業(yè)發(fā)展和村民收入提高努力。”牛學(xué)軍說，這兩年，他更新了粉條生產(chǎn)加工設(shè)備，提高了生產(chǎn)自動化水平，既節(jié)省了人力、改善了衛(wèi)生條件，還提高了粉條的質(zhì)量和效益。

“過去受制于加工環(huán)節(jié)技術(shù)落后，生產(chǎn)出的粉條顏色發(fā)黑，如今我們的粉條晶瑩剔透，滿足了市場更高要求。”牛學(xué)軍說，粉條質(zhì)量改善帶動了效益提升，粉條每公斤批發(fā)價格達到5元，比過去提高0.5元。

工廠化生產(chǎn)最大的變化是帶動更多村民參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中。2020年，牛家粉條加工廠吸納當?shù)?位村民參與粉條生產(chǎn)，每位村民每月工資收入近5000元，享受到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利。

“未來的路還很長。”牛學(xué)軍說，粉條產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷壯大，有機遇也有挑戰(zhàn)。目前，受到市場銷售短板的制約，牛家粉條加工廠產(chǎn)能只實現(xiàn)了70%，遇到了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程中最常見的瓶頸。

牛學(xué)軍經(jīng)過認真思考和市場調(diào)研，決定進軍新的市場，為粉條廠的經(jīng)營拓寬道路。“我們計劃穩(wěn)步拓展烏魯木齊市場，建立更加完善的銷售渠道，進一步提高產(chǎn)品品質(zhì)，有針對性地開發(fā)產(chǎn)品，滿足市場的多元需求。”牛學(xué)軍說。作者：劉毅