“從過(guò)去單純種水稻，到現(xiàn)在‘一稻兩蝦’綜合種養(yǎng)，效益翻幾倍”

全省稻漁綜合種養(yǎng)達(dá)140萬(wàn)畝，其中稻田養(yǎng)蝦占98%以上，產(chǎn)量接近15萬(wàn)噸

9月25日，記者來(lái)到肥西縣汪堰村。田野里水稻金黃一片，即將收獲。而搞稻田養(yǎng)蝦的農(nóng)戶，早已賺得盆滿缽滿。

“我和弟弟一起搞稻田養(yǎng)蝦，今年才第一年。 ”沿著泥濘的田埂，記者隨種糧大戶程功來(lái)到他的基地。眼前近300畝稻子已近成熟，圍著田邊的是條“U”字型河溝，寬不過(guò)1米，深卻有近2米。 “蝦已經(jīng)快捕撈結(jié)束了，剩下的是種蝦。 ”程功說(shuō)。

稻田里如何養(yǎng)蝦？程功介紹，三四月份放水漫過(guò)田，放蝦苗。端午節(jié)前后就能捕撈。捕撈后排水，種蝦進(jìn)到“U”型水溝里。待6月份插秧后20天左右再放水漫田，8月捕撈。 “從過(guò)去單純種水稻，變成‘一稻兩蝦’綜合種養(yǎng)，效益翻幾倍。 ”程功說(shuō)。

模式一變，效益兩樣。記者來(lái)的時(shí)候，程功的弟弟剛剛往合肥寧國(guó)路飯店送走一批蝦，“100斤不到，價(jià)格在26塊錢一斤，一車就是2600多塊錢。 ”在田頭，程功給記者粗略算了筆賬：春天一季蝦畝產(chǎn)150斤左右，賣到20塊錢一斤；夏季蝦畝產(chǎn)200斤出頭，賣到30塊錢一斤。去掉成本純利接近6000塊錢。

隨后，記者又來(lái)到肥西縣山南鎮(zhèn)山南社區(qū)。在這里，孫先富領(lǐng)頭的合肥萬(wàn)豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖合作社，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展稻田養(yǎng)蝦近8000畝。

“今年兩季蝦平均畝產(chǎn)350斤左右，去掉成本畝均效益大概5500元。 ”孫先富告訴記者，山南過(guò)去習(xí)慣一年只種一季稻，收了后地一直放到第二年5月份，畝均效益不過(guò)200元，“搞了稻田蝦，效益確實(shí)一個(gè)天一個(gè)地，值得推廣。 ”肥西縣畜牧水產(chǎn)局高級(jí)工程師王志舉介紹，目前全縣龍蝦養(yǎng)殖總面積近5萬(wàn)畝，200畝以上的稻漁綜合種養(yǎng)基地76個(gè)。

省漁業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李正榮介紹，今年全省稻漁綜合種養(yǎng)達(dá)到140萬(wàn)畝，其中稻田養(yǎng)蝦占98%以上，預(yù)計(jì)產(chǎn)量接近15萬(wàn)噸。稻田養(yǎng)蝦可以“一水兩用，一田雙收”，從近幾年發(fā)展情況看種養(yǎng)效益好，畝均增收1500元左右。

“從我省看，稻漁綜合種養(yǎng)畝均化肥、農(nóng)藥使用減少30%以上，稻米品質(zhì)優(yōu)良”

打造一批有影響力的知名稻蝦米品牌，提升附加值，開(kāi)拓稻田養(yǎng)蝦增收空間

稻田養(yǎng)蝦，不僅產(chǎn)出小龍蝦，也直接改善稻米品質(zhì)。

9月25日下午，在孫先富的合作社辦公室里，記者看到掛著一排10個(gè)稻穗，上面標(biāo)著姓名。 “這是前幾天送來(lái)的樣品，都是合作社下面搞稻漁綜合種養(yǎng)的家庭農(nóng)場(chǎng)種的。送到縣里監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)2個(gè)有農(nóng)殘，8個(gè)沒(méi)有的可以納入收購(gòu)范圍。 ”孫先富說(shuō)。

李正榮介紹，稻漁綜合種養(yǎng)可以減少化肥和農(nóng)藥投入，提供更多綠色健康的稻米和水產(chǎn)品。 “從我省看稻漁綜合種養(yǎng)畝均化肥、農(nóng)藥使用減少30%以上，稻米品質(zhì)優(yōu)良。 ”李正榮介紹。

不過(guò)，目前稻蝦米并沒(méi)有真正打開(kāi)市場(chǎng)，很多農(nóng)戶只能按普通稻價(jià)格隨行就市銷售，增收潛力沒(méi)有得到挖掘。前不久舉辦的第十屆合肥農(nóng)交會(huì)上，不少合作社推出了稻蝦米，銷售卻一般。

“沒(méi)打藥，都說(shuō)這個(gè)稻子好，但我自己沒(méi)渠道賣到超市，只能跟以前一樣賣給販子，1塊多錢一斤。 ”程功說(shuō)，眼下主要是龍蝦賺錢，還顧不上稻子。

在山南社區(qū)，孫先富已經(jīng)先行一步，前不久申請(qǐng)的 “綠色食品”標(biāo)志已批下來(lái)。利用去年的稻谷，他加工了一批米，設(shè)計(jì)了包裝，打上品牌和“綠色食品”標(biāo)志，準(zhǔn)備探一探稻蝦米路子。 “打算定價(jià)在8塊錢一斤。國(guó)慶后要去趟北京，和一個(gè)銷售平臺(tái)談好了。如果能打開(kāi)市場(chǎng)，畝均效益還能提高幾倍。 ”孫先富說(shuō)。

“除了宣傳不夠外，米的品種也有待提高。 ”孫先富認(rèn)為，目前搞稻蝦種養(yǎng)精力都在龍蝦上，米一般還是老品種雜交米，在口感和營(yíng)養(yǎng)上很一般，難以打開(kāi)中高端市場(chǎng)。孫先富說(shuō)他已經(jīng)決定明年種植優(yōu)質(zhì)香米，并且對(duì)合作社社員實(shí)施“五統(tǒng)一”管理模式，在養(yǎng)殖好龍蝦的同時(shí)提升稻米品質(zhì)。

李正榮建議，各地要鼓勵(lì)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體、行業(yè)協(xié)會(huì)、中介組織等參與稻漁品牌創(chuàng)建，打造一批具有地方特色、優(yōu)質(zhì)安全、在省內(nèi)外具有較大影響力的知名稻米品牌。 “可以一個(gè)區(qū)域扶持一個(gè)合作社，把分散的大戶組織起來(lái)，然后推動(dòng)加工龍頭企業(yè)通過(guò)合作社和大戶對(duì)接，聯(lián)合生產(chǎn)稻蝦米。 ”李正榮認(rèn)為，這樣既解決了一家一戶缺乏品牌和加工銷售能力，無(wú)法挖掘稻蝦米價(jià)值的問(wèn)題，又解決了特色產(chǎn)品加工的規(guī)模問(wèn)題，“有了穩(wěn)定可靠的稻谷供應(yīng)，企業(yè)也能放心打品牌、擴(kuò)銷量”。

“在發(fā)展中要引導(dǎo)農(nóng)民正確看待產(chǎn)量，畝產(chǎn)并非越高越好”

稻蝦綜合種養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持“穩(wěn)糧增收，稻漁互促，綠色生態(tài)”理念，統(tǒng)籌生態(tài)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益

采訪中，記者了解到稻漁綜合種養(yǎng)并不是新鮮事。

王志舉告訴記者，早在上世紀(jì)90年代，肥西就大力發(fā)展稻田養(yǎng)蟹，效益曾頗為可觀，但很快偃旗息鼓。 “主要是技術(shù)服務(wù)跟不上，加上那時(shí)農(nóng)業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)重，農(nóng)民紛紛出去打工，也就推廣不下去了。 ”王志舉回憶。此外，孫先富也曾在長(zhǎng)豐觀摩過(guò)稻田養(yǎng)蝦。 “那時(shí)候龍蝦賣3到5塊錢一斤，不掙錢，搞一陣子就散了。 ”孫先富說(shuō)。

那么，現(xiàn)在紅火的稻田養(yǎng)蝦會(huì)不會(huì)像過(guò)去一樣，一陣風(fēng)后消失？

李正榮認(rèn)為，當(dāng)前規(guī)模農(nóng)業(yè)發(fā)展為稻漁綜合種養(yǎng)提供了基礎(chǔ)，而近年來(lái)龍蝦經(jīng)濟(jì)的火爆直接促進(jìn)稻田養(yǎng)蝦迅猛發(fā)展，“稻田養(yǎng)蝦迎合了消費(fèi)升級(jí)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展空間”。

2016年，按國(guó)家有關(guān)部門(mén)部署，我省啟動(dòng)“雙千工程”，以畝產(chǎn)千斤稻、戶增千元錢為宗旨，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)。省及各地紛紛出臺(tái)引導(dǎo)政策，面積迅速擴(kuò)大。像肥西縣每年投入數(shù)百萬(wàn)元，鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖基地發(fā)展。

“效益可觀，但也不能盲目發(fā)展。 ”王志舉強(qiáng)調(diào)，稻田蝦不能盲目擴(kuò)大面積，也不能一味追求高產(chǎn)。

王志舉強(qiáng)調(diào)，并不是所有稻田都適合養(yǎng)蝦，必須是低洼田塊，給排水方便，否則遇暴雨或干旱，容易減產(chǎn)乃至絕收。“農(nóng)村水稻種植以家庭為主，田塊較小，發(fā)展龍蝦要想成片很難，發(fā)展千畝、萬(wàn)畝連片更難，更強(qiáng)求不得。 ”王志舉說(shuō)。

“在發(fā)展中要引導(dǎo)農(nóng)民正確看待產(chǎn)量，畝產(chǎn)并非越高越好。 ”李正榮分析，片面追求龍蝦產(chǎn)量會(huì)導(dǎo)致龍蝦病害增加，飼料、漁藥投入都會(huì)相應(yīng)增加，給龍蝦質(zhì)量安全帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。此外產(chǎn)量短期大幅度增加，還會(huì)導(dǎo)致價(jià)格下跌，導(dǎo)致增產(chǎn)不增收。因此，稻蝦綜合種養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持“穩(wěn)糧增收，稻漁互促，綠色生態(tài)”的理念，注重生態(tài)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，不能片面追求產(chǎn)量。

穩(wěn)步提高效益，還需要在技術(shù)、保險(xiǎn)等方面給予種養(yǎng)大戶有力支持。采訪中，不少農(nóng)民反映，目前養(yǎng)殖技術(shù)良莠不齊，病害有多發(fā)的趨勢(shì)。呼吁將稻田綜合種養(yǎng)納入政策性保險(xiǎn)。稻田高低不平，崗區(qū)田塊較小，希望政府組織進(jìn)行田塊整合。“根據(jù)種養(yǎng)大戶的反映，下一步將出臺(tái)相應(yīng)措施，推動(dòng)稻田養(yǎng)蝦健康發(fā)展，讓農(nóng)民持續(xù)增收。 ”王志舉說(shuō)。

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷