答：綁梢和去卷須。當新梢長至25~30厘米時，應及時綁梢，采用字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時摘除卷須，以養(yǎng)活養(yǎng)分消耗；新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心后發(fā)生的大量副梢，應加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，對結果枝摘心，可限制營養(yǎng)生長，促進花序營養(yǎng)積累，提高坐果率。一般可在開花前一周，在最上部果穗上留5~9片葉摘心為宜；花序、果穗的修整。一個結果枝上常有1~3個花序，以留一個發(fā)育良好的花序為宜。然后對花序進行適當?shù)男拚?。對坐果率低、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應在開花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高坐果率。