明前西湖龍井每斤賣到幾千元

買茶喝茶咋才放心

春陽(yáng)和煦，浙江省杭州市西湖區(qū)的有機(jī)茶基地，頭茶終于開(kāi)摘了。這一刻，全國(guó)的茶莊和老茶友們已經(jīng)恭候多時(shí)了，“明前茶，貴如金”，一年嘗鮮就在這幾天。走過(guò)路過(guò)，可不能錯(cuò)過(guò)！

“喂，想買點(diǎn)新茶送老爺子。我剛在淘寶上看了一下，明前特級(jí)西湖龍井，250克是358元；在一家微商看到的，100克是198元。你覺(jué)得哪個(gè)靠譜？”北京的朋友打電話過(guò)來(lái)，希望幫他拿個(gè)主意。

“哪個(gè)都不靠譜！” “價(jià)碼一看就不對(duì)，西湖龍井明前茶，還特級(jí)，價(jià)格后面怎么著也得再加個(gè)零！”茶葉人士對(duì)西湖龍井有了解。

明前西湖龍井炒制1斤茶，大約需要6萬(wàn)個(gè)芽頭。由于清明前氣溫較低，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量較少，所以產(chǎn)量很低。即使在杭州當(dāng)?shù)?，明前西湖龍井每斤也要賣到幾千元。如果幾百元錢就能買一斤，能正宗嗎？

不過(guò)，價(jià)格高就一定正宗？未必！這明前茶到底怎樣選才能買得放心、喝得放心？

挑選好茶，物有所值有三條明路

按照現(xiàn)在的劃分，西湖龍井產(chǎn)地分為一級(jí)保護(hù)區(qū)和二級(jí)保護(hù)區(qū)，一級(jí)保護(hù)區(qū)在獅子峰、龍井、靈隱、虎跑、五云山、梅家塢一帶。西湖以外地區(qū)產(chǎn)的“龍井”，只能統(tǒng)稱“浙江龍井”。

可是，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，新茶看上去都是嫩綠的小葉片，又怎能辨別得出它們的出生地？老茶客給指了三條明路，拿著“路條”按圖索驥，應(yīng)該是八九不離十的。

路條一：如果您是外地的消費(fèi)者，想要盡孝心給家里老人買茶，建議您到當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)茶莊。不少老字號(hào)茶莊的西湖龍井都是直采專供的，一般來(lái)說(shuō)質(zhì)量是有保障的。西湖龍井明前茶，北京的吳裕泰和元長(zhǎng)厚茶莊都到貨了，每斤價(jià)格8000多元，這價(jià)格確實(shí)只適合“嘗”。

路條二：如果您是外地消費(fèi)者，也可以帶上家人直奔產(chǎn)地茶園。一些茶園對(duì)游客推出了采春茶活動(dòng)，踏青訪茶品茗，全齊了！說(shuō)不定，茶園直銷價(jià)還能把路費(fèi)給省出來(lái)呢。

路條三：如果您自己不懂茶，又想買到正宗好茶，那就得借助“外腦”了——找一位懂茶的朋友幫您挑選，幫您把關(guān)。只需告訴他想喝哪種茶、價(jià)位是多少，他一定會(huì)樂(lè)顛顛地把事情辦好。啥叫樂(lè)在其中？外人是體會(huì)不到的。

還有很多人雖然喜歡茶，卻不能那么精細(xì)地品出茶的味道。這個(gè)好辦，買雨前茶是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。跟清明只差了一個(gè)節(jié)氣，但價(jià)格只有明前茶的幾分之一甚至十幾分之一，而且更耐泡喲！

散戶生產(chǎn)規(guī)模小，導(dǎo)致名茶多、名牌少

記者從有關(guān)部門了解到，西湖龍井作為全國(guó)十大名茶之首，浙江省對(duì)這個(gè)品牌可謂是精心呵護(hù)。在龍井產(chǎn)區(qū)，要經(jīng)過(guò)國(guó)家茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心的理化指標(biāo)檢驗(yàn)，合格后貼上地理防偽標(biāo)志才能“出山”。

新茶上市，監(jiān)管部門會(huì)持續(xù)跟蹤。今年3月初，西湖景區(qū)就有商家打出廣告，宣傳“新茶上市”“獅峰龍井直銷”，而當(dāng)時(shí)西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)的茶葉尚未采摘。最后，監(jiān)管部門對(duì)這家茶商進(jìn)行了處罰。

監(jiān)管力度不斷加大，但杭州城賣“龍井”的仍是“鋪天蓋地”。杭州市大大小小的茶葉店有近500家，幾乎家家都打出了出售“正宗西湖龍井”的招牌。為了拉住顧客，很多茶葉店向顧客標(biāo)榜只有自己賣的西湖龍井是正宗的，別家賣的是假“龍井”。店家的互相指責(zé)、拆臺(tái)，更是讓顧客真假難辨，不知該聽(tīng)誰(shuí)的。

作為全國(guó)產(chǎn)茶大省，浙江除了享有盛名的西湖龍井外，還擁有許多響當(dāng)當(dāng)?shù)钠渌?。但名茶多、名牌少，出口茶葉貼牌多、自主品牌少，不但是浙江茶產(chǎn)業(yè)存在的突出問(wèn)題，在全國(guó)也是一個(gè)普遍性問(wèn)題。

我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量位居世界第一。雖然經(jīng)過(guò)多年的扶持與培育，各地也出現(xiàn)了一些有一定影響的茶企業(yè)與品牌，但總體上看，在國(guó)際市場(chǎng)的知名度仍然不高。

究其原因，是茶葉企業(yè)小而散，一家一戶的生產(chǎn)模式幾十年不變，難以形成生產(chǎn)規(guī)模，更無(wú)法形成有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。眾多名茶的采摘、炒制過(guò)程仍以手工為主，各家都有各家不肯外傳的“絕招”。這樣生產(chǎn)出來(lái)的茶，是一家企業(yè)一個(gè)樣，一位師傅一個(gè)樣。再把這些茶賣到市場(chǎng)上，消費(fèi)者喝到的自然是“一杯一個(gè)樣”。

千家萬(wàn)戶的小規(guī)模生產(chǎn)，勢(shì)必造成茶廠效率低，成本高，產(chǎn)品不規(guī)范。沒(méi)有統(tǒng)一的品牌，就不可能有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。而沒(méi)有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，想把市場(chǎng)做大，似乎很難。茶葉經(jīng)營(yíng)如何跳出小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，讓品牌的市場(chǎng)效益充分發(fā)揮，是中國(guó)茶業(yè)必須要邁過(guò)的一道坎。

茶葉生產(chǎn)，綠色生態(tài)為先，有機(jī)肥當(dāng)家

近日網(wǎng)上有傳言說(shuō)，“春茶含有過(guò)量農(nóng)藥，一喝就中毒。”不少人看了嚇出一身冷汗：這是真的嗎？茶葉的農(nóng)藥殘留是不是超標(biāo)？

對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員劉栩指出，這一說(shuō)法是違反常識(shí)的。制作春茶，一般用的是越冬后茶樹(shù)第一輪萌發(fā)的芽葉。此時(shí)氣溫較低沒(méi)有蟲(chóng)害，根本不需要打農(nóng)藥，哪里來(lái)的農(nóng)藥超標(biāo)之說(shuō)？

我國(guó)對(duì)茶葉的農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的規(guī)定。2016版的農(nóng)藥在茶葉中的限量規(guī)定從20項(xiàng)增加到了48項(xiàng)，要求更加嚴(yán)格。而且，從農(nóng)業(yè)部2014年至2016年對(duì)茶葉的抽查結(jié)果來(lái)看，合格率逐年上升，分別為94.8%、97.6%和99.4%。

茶葉質(zhì)量總體安全，茶葉味道能不能更好些？這個(gè)可以有！今年2月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布通知，今年將以果菜茶生產(chǎn)為重點(diǎn)，開(kāi)展有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的方案，茶葉生產(chǎn)推行有機(jī)肥替代化肥，范圍包括長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶重點(diǎn)區(qū)域，長(zhǎng)江上中游特色和出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域，西南紅茶和特種茶重點(diǎn)區(qū)域，以及東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點(diǎn)區(qū)域。

推廣的技術(shù)模式一共有4種， 包括“有機(jī)肥+配方肥”模式，增施有機(jī)肥，減少化肥用量；建立大型沼氣設(shè)施，將沼渣沼液施于茶園；推廣水肥一體化、有機(jī)肥機(jī)械深施等技術(shù)，提高肥料利用效率。力爭(zhēng)到 2020年，茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.2%或提高0.2個(gè)百分點(diǎn)以上，土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化等問(wèn)題得到有效改善。